Les fêtes approchent et vous avez peut-être déjà acheté votre foie gras ou votre saumon fumé pour le réveillon. À quelques jours de Noël, plusieurs lots de ces produits de luxe font l’objet de rappels urgents sur tout le territoire, pour des risques de contamination à la Listeria monocytogenes.

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4 articles lies

Source officielle : Rappel Conso (rappel.conso.gouv.fr) ·
Produits concernés : Foie gras et saumon fumé ·
Raison : Listeria monocytogenes (et histamine pour certains lots) ·
Période : Décembre 2025 ·
Lots de saumon rappelés : 405 300 000 407218 et 405 311 000 407218 ·
Marque citée : Delpeyrat (chez E.Leclerc)

Aperçu rapide

1Faits confirmés
2Ce qui reste incertain
3Signal chronologique
4Et après

Sept faits clés résument la situation de ces rappels de produits festifs.

Élément Valeur
Organisme de rappel Rappel Conso (gouvernement français)
Période des alertes Décembre 2025
Produits concernés Foie gras et saumon fumé
Raison principale Listeria monocytogenes
Lots de saumon rappelés 405 300 000 407218, 405 311 000 407218
Marque de saumon citée Delpeyrat
Point de vente concerné E.Leclerc

Le tableau révèle une concentration des alertes sur deux grandes enseignes et un seul fabricant de saumon.

Quel foie gras est rappelé en France ?

Quels lots de foie gras sont concernés ?

  • Le foie gras de canard entier du Sud-Ouest, marque Le Traiteur, conditionné en barquette de 10 tranches (300 g), est visé par un rappel pour thermoscellage défectueux et manque d’étanchéité. Les lots concernés sont les numéros 405 300 000 407218 et 405 311 000 407218 (RTL – média d’actualité généraliste).

Quelles marques de foie gras sont rappelées ?

  • Le produit est vendu dans les magasins Carrefour. Le motif du rappel est lié à des conditions de fabrication qui ne garantissent pas la sécurité sanitaire du produit (L’Essentiel de l’Eco – site d’actualité économique). Le remboursement est prévu jusqu’au 29 décembre 2025, et le numéro de contact est le 09.69.32.00.05.
Pourquoi c’est important

Un produit mal scellé laisse entrer l’air et les bactéries. Pour un foie gras, cela signifie un risque de prolifération bactérienne invisible à l’œil nu, y compris de Listeria.

Ce qu’il faut retenir : Le rappel du foie gras Le Traiteur concerne un défaut d’emballage. Si vous avez acheté ce produit chez Carrefour, ne le consommez pas et rapportez-le en magasin avant la fin décembre.

L’implication pour les consommateurs Carrefour est claire : tout retard dans le retour expose à un risque sanitaire inutile.

Quel saumon est rappelé en ce moment ?

Quels lots de saumon fumé sont rappelés ?

  • Le saumon fumé Delpeyrat, origine Norvège, conditionné en paquet de 10 tranches, est rappelé pour suspicion de contamination à la Listeria monocytogenes. Le lot concerné est le J2980003 (RTL – média d’actualité généraliste). Ces lots ont été commercialisés chez E.Leclerc.

Quelles marques de saumon sont concernées ?

  • Delpeyrat a également confirmé qu’un lot de truite fumée de 8 tranches (220 g), lot J3170038, code-barres 3064163669595, est contaminé à la Listeria (Delpeyrat officiel – fabricant). Le rappel du saumon est limité jusqu’au 20 décembre 2025.

Ce qu’il faut retenir : Deux lots de poissons fumés Delpeyrat sont à risque. Si vous avez acheté du saumon ou de la truite fumée de cette marque chez Leclerc, vérifiez impérativement le numéro de lot. Tous les autres produits Delpeyrat (notamment le foie gras de la marque) peuvent être consommés en toute sécurité.

Le cas Delpeyrat montre comment un fabricant peut circonscrire un incident à des lots précis – une stratégie de communication qui vise à protéger le reste de la gamme.

Le saumon fera-t-il l’objet d’un rappel en 2026 ?

Quels sont les signes avant-coureurs d’un futur rappel ?

  • Aucun rappel de saumon n’est annoncé pour 2026 au moment de la rédaction. Les rappels actuels sont limités à la période de décembre 2025 et concernent des lots spécifiques déjà identifiés (RTL – média d’actualité généraliste).

Comment suivre les alertes de rappel ?

Ce qu’il faut surveiller

Les rappels de produits alimentaires suivent souvent un schéma saisonnier : avant les fêtes, la fréquence des contrôles augmente. Pour 2026, la vigilance reste de mise, surtout pour les poissons fumés et les produits de charcuterie.

La transparence de Rappel Conso est la seule protection fiable contre des alertes non anticipées.

Quels sont les risques liés à la listeria ?

Qu’est-ce que la listeria ?

  • La listeria est une bactérie responsable de la listériose, une infection grave d’origine alimentaire. Elle peut se développer même à basse température, ce qui la rend particulièrement dangereuse dans les produits réfrigérés comme les poissons fumés et les foies gras (L’Essentiel de l’Eco – site d’actualité économique).

Quels symptômes provoque la listériose ?

Qui sont les personnes à risque ?

  • Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées sont les plus vulnérables. Pour ces personnes, l’infection peut être particulièrement sévère et nécessiter une hospitalisation (L’Essentiel de l’Eco – site d’actualité économique).

« La listériose est l’une des infections alimentaires les plus graves, avec un taux de mortalité pouvant atteindre 20 à 30 % chez les personnes à risque. »

– Rédaction 20 Minutes, article du 12 décembre 2025

Ce qu’il faut retenir : La listeria n’est pas une simple intoxication. Pour les populations fragiles, les conséquences peuvent être lourdes. Ne prenez aucun risque avec un produit rappelé.

Le taux de mortalité cité par 20 Minutes rappelle pourquoi les autorités agissent avec une telle rapidité.

Que faire si vous avez acheté un produit rappelé ?

Comment identifier le produit rappelé ?

  • Vérifiez le numéro de lot sur l’emballage. Pour le foie gras Le Traiteur, les lots sont 405 300 000 407218 et 405 311 000 407218. Pour le saumon Delpeyrat, le lot est J2980003. Pour la truite Delpeyrat, le lot est J3170038 (RTL – média d’actualité généraliste).

Quelles démarches pour un remboursement ?

  • Pour le foie gras Le Traiteur acheté chez Carrefour : rapportez-le en magasin avant le 29 décembre 2025 pour un remboursement. Contactez le 09.69.32.00.05 pour toute question (RTL – média d’actualité généraliste).
  • Pour le saumon et la truite Delpeyrat achetés chez Leclerc : rapportez-les en magasin. Contactez le service consommateur Delpeyrat au 0800 710 641 (Delpeyrat officiel – fabricant).

Que faire du produit ?

  1. Localisez l’emballage du produit dans votre réfrigérateur.
  2. Notez le numéro de lot imprimé sur l’emballage.
  3. Comparez-le avec les lots rappelés listés sur Rappel Conso.
  4. Si le lot correspond, ne pas ouvrir ni consommer le produit.
  5. Rapportez le produit dans son magasin d’achat avec l’emballage d’origine.
  6. Contactez le service consommateur indiqué pour accélérer le remboursement.
  7. Détruisez le produit si le retour en magasin est impossible.

« Si vous avez acheté ce produit, nous vous recommandons de ne pas le consommer et de le détruire ou de le rapporter en magasin. »

– Journaliste Ouest-France, article du 13 décembre 2025

Le piège à éviter

Ne vous fiez pas à l’odeur ou à l’aspect : la Listeria ne se voit pas et ne se sent pas. Un produit qui semble parfait peut être contaminé. Seule la vérification du numéro de lot est fiable.

L’application rigoureuse de ces étapes est la seule barrière entre un produit contaminé et votre santé.

Quels produits Leclerc sont concernés par les rappels ?

Quels foie gras Leclerc sont rappelés ?

  • Les rappels chez Leclerc concernent principalement le saumon fumé Delpeyrat. Plusieurs références de foie gras vendues chez Leclerc pourraient également être concernées, mais la communication officielle met surtout l’accent sur les poissons fumés de la marque Delpeyrat (RTL – média d’actualité généraliste).

Quels saumons Leclerc sont rappelés ?

  • Le saumon fumé Delpeyrat (lot J2980003) vendu chez Leclerc est clairement identifié comme faisant l’objet d’un rappel pour suspicion de Listeria (RTL – média d’actualité généraliste). Les avis de rappel sont disponibles sur le site Rappel Conso.
Ce que cela signifie pour vous

Les consommateurs qui ont fait leurs courses chez Leclerc pour les fêtes doivent vérifier leurs achats de saumon et de truite fumée. Le délai de rappel pour le saumon expire le 20 décembre – après cette date, le produit ne sera plus remboursable en magasin.

Ce qu’il faut retenir : Chez Leclerc, le principal produit à vérifier est le saumon Delpeyrat lot J2980003. Si vous avez un doute, contactez le service consommateur ou rapportez-le directement au magasin.

Le risque pour les clients Leclerc est concentré sur un seul lot de saumon, mais la fenêtre de remboursement est particulièrement courte.

Chronologie des rappels

  • – Alertes de rappel publiées sur Rappel Conso concernant foie gras et saumon fumé (Rappel Conso – site officiel du gouvernement français).
  • – Rappels publiés pour le saumon Delpeyrat et le foie gras Le Traiteur (Marie France – magazine féminin).
  • – Article de 20 Minutes : « Du saumon fumé et du foie gras rappelés partout en France ».
  • – Article d’Ouest-France : « Saumon, foie gras, tzatziki… Plusieurs mets de fête concernés par des rappels ».
  • – Article du Courrier de la Mayenne : détails sur le lot Delpeyrat vendu chez Leclerc.
  • – Fin du rappel pour le saumon Delpeyrat (RTL – média d’actualité généraliste).

Lecture connexe: Airbag Takata Renault : guide des rappels par modèle · Recette lasagnes saumon épinard

Sources supplémentaires

60millions-mag.com

Questions fréquentes

Le foie gras rappelé est-il dangereux pour la santé ?

Oui, le défaut d’étanchéité peut permettre la prolifération de bactéries comme la Listeria. Ne le consommez pas et rapportez-le en magasin.

Comment se faire rembourser un produit rappelé ?

Rapportez le produit au point de vente avec l’emballage d’origine. Pour Le Traiteur chez Carrefour, contactez le 09.69.32.00.05. Pour Delpeyrat, appelez le 0800 710 641.

Le saumon fumé est-il le seul produit concerné ?

Non. Le foie gras Le Traiteur est également rappelé, ainsi que la truite fumée Delpeyrat (lot J3170038).

Quels symptômes provoque la listériose ?

Fièvre, courbatures, maux de tête et troubles digestifs. Dans les cas graves, complications neurologiques.

Les rappels concernent-ils toute la France ?

Oui, les produits ont été distribués dans les magasins Carrefour et Leclerc sur l’ensemble du territoire, comme l’indique Rappel Conso.

Puis-je encore manger du foie gras acheté avant les rappels ?

Vérifiez le numéro de lot et la marque. Si ce n’est pas Le Traiteur lots 405 300 000 407218 ou 405 311 000 407218, il est probablement sûr. En cas de doute, ne le consommez pas.

Y a-t-il des rappels de saumon en cours en janvier 2026 ?

Aucun rappel n’est annoncé pour janvier 2026 au moment de la rédaction. Consultez régulièrement Rappel Conso pour les mises à jour.

En résumé : Les consommateurs chez Carrefour doivent rapporter le foie gras Le Traiteur avant le 29 décembre chez Carrefour. Les clients Leclerc, eux, doivent vérifier le saumon lot J2980003 et la truite lot J3170038 avant le 20 décembre, sous peine de perdre leur droit au remboursement.

Pour les ménages qui ont fait leurs courses de Noël chez Carrefour ou Leclerc, la démarche est simple : vérifiez les lots dans vos réfrigérateurs et agissez rapidement. Ne pas consommer un produit rappelé n’est pas une précaution excessive – c’est la seule réponse responsable face à un risque sanitaire documenté par les autorités.

Lecture connexe : Airbag Takata Renault : guide des rappels par modèle – une autre procédure de rappel à connaître.